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人心果(Manilkara zapota) , 山榄科热带水果 , 为常绿乔木 , 墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带 , 因人心果外型长得像人的心脏 , 故因而得名;由于它的果形有点像柿子 , 所以又称吴凤柿 。也有人以台语称为“查某籽仔” 。
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人心果多栽培于热带国家 , 果实纵剖面似人心 。于民国九年 , 由爪哇引进 , 种于嘉义 。现于嘉义、台南、云林等地均有栽培 。在嘉义栽培得特别多 , 变成嘉义特产 , 果似柿 , 民国37年地方政府为纪念吴凤在嘉义杀身成仁 , 商请农试所命名为吴凤柿 , 因而又有吴凤柿的别名 。
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人心果源产地墨西哥犹卡坦州和中美洲地域 , 美洲热带地域、东南亚各国和印度等作商业性栽培 。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地域及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国 。中国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入 , 主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省(区)的南部和中部 。
【人心果长什么样?人心果图片】
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人心果可食 , 味甜可口;树干之乳汁为口香糖原料;种仁含油率20{bf};树皮含植物碱 , 可治热症 。除了可做水果生食外 , 人心果也可做蔬菜食用 , 无论是烹、炒、炸 , 还是拌凉菜等 , 都清凉爽口 。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等 。
人心果图片欣赏
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