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1、清蒸大闸蟹：大闸蟹的时候首先要将大闸蟹清洗干净，可以找一个不用的牙刷，把大闸蟹的每一个角落都刷洗一边，然后把捆大闸蟹的绳子去掉 。在锅内加入适量的水，然后将大闸蟹放在蒸笼上，注意一定要把大闸蟹的肚皮朝上，这样才能防止蟹黄流失 。等到水开了以后再转到中火蒸15-20分钟 。等到你闻到大闸蟹的香味以后就可以关掉火了 。吃大闸蟹一定要准备蘸料，将姜切成姜末，然后倒入一些醋，然后搅拌均匀，蘸着大闸蟹吃，这样可以有效的驱寒 。
【大闸蟹怎么做更好吃 大闸蟹怎么做更好吃简单】2、啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还可以煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的 。先将大闸蟹刷干净，然后在水池里放入一些清水，加入少量的盐，一点点盐可以激发大闸蟹的鲜甜，将大闸蟹放进水池里泡一会 。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒要没过大闸蟹，然后放入一些姜片在撒一些盐，搅拌均匀 。
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