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1、食材：肉末适量 ， 洋葱适量 ， 大蒜适量 ， 番茄适量 ， 番茄酱适量 ， 黑胡椒适量 ， 马铃薯适量 ， 黄油适量 ， 胡椒粉适量 ， 牛奶适量 ， 香草适量 。
2、番茄顶部切十字 ， 烫一下去皮 ， 切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用 。
3、锅内放1大勺油 ， 先爆香洋葱、蒜末 。
4、然后放入肉末同炒至变色 。
【番茄派 番茄派怎么做】5、加入番茄炒软 ， 下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮 。
6、酱煮滚转小火炖30分钟以上 ， 煮至洋葱、番茄软烂 ， 再加盐、糖调整味道 。
7、最后开大火把汤汁收浓稠即可 。
8、马铃薯蒸或煮熟后去皮 ， 趁热压成泥 ， 加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用 。
9、派盘内盛入茄汁肉酱垫底 ， 再放上马铃薯泥 ， 整个覆盖住肉酱 ， 用叉子在表面刮划出纹路 ， 放进预热到200度的烤箱 ， 烤30分钟左右至表面微焦上色即可 。
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