【生蚝上面的蒜蓉怎么做 生蚝蒜蓉料的做法】
文章插图
1、材料：大蒜1个，洋葱1/4个，小米椒6个，香葱6根，食用油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，香油少许，生姜粉少许 。
2、先将大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂后剁碎，洋葱洗净后切丁，香葱洗净去根后切碎，葱白和葱叶分开放 。切好的蒜末用水冲洗一下，沥干水备用，这么做的目的是为了防止蒜蓉氧化 。
3、锅里放入适量油，烧至五成热后倒入葱白和洋葱，转小火炸香 。
4、然后加入一半蒜蓉，继续小火煸香 。
5、待蒜蓉微黄的时候加入小米椒，继续小火炒出香味，接着加入剩余的蒜蓉，再加入少许生姜粉翻炒均匀，最后加入蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀，淋上少许香油拌匀，酱料就做好了，盛入碗里备用 。
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