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【五香啤酒鸭的做法 五香啤酒鸭的做法窍门】1、食材：鸭肉500g ， 八角两个 ， 桂皮两三小瓣 ， 花椒一点点 ， 蒜粒3粒 ， 青蒜一根 ， 葱 2根 ， 生姜五片 ， 啤酒一罐 ， 生抽两汤匙 ， 酱油/老抽一汤匙 ， 五香粉两小勺 ， 青椒两根 ， 小米椒五个 。
2、鸭肉洗净沥干水分可以用锅子干烧一下 ， 下少许的油放点盐 。
3、鸭皮榨干后不用捞出直接放拍过的蒜和姜片、葱头、八角、花椒、桂皮、小米椒一起爆香 。
4、爆香之后放入之前干烧过的鸭肉翻炒三分钟 。
5、翻炒过后放入两勺生抽继续翻炒 。
6、之后放入一勺红烧酱油/老抽翻炒均匀 。
7、将一厅啤酒倒入锅中翻炒一下 。
8、将葱捆成一团放入锅中盖上锅盖中小火30分钟 。
9、20分钟后开盖加入蒜头和青椒拌均匀再盖上锅盖10分钟后加入蒜叶翻炒至收汁 。
10、最后撒上葱段即可出锅 。
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