文章插图
1、驴肉切大块入锅 , 倒入没过驴肉的清水 , 放适量花椒 , 1-2瓣大料 , 煮开5-10分钟 。
【怎样炖驴肉好吃 驴肉怎么煮才好吃】2、驴肉捞出来 , 洗净锅 , 重新放一大锅清水 , 放花椒适量 , 大料1-2瓣 , 姜片5-6片 , 蒜3-4瓣 , 豆瓣酱3大勺 , 糖3大勺 , 生抽老抽各1大勺 , 白酒2平勺 , 盐2平勺 。
3、大火煮开转中火 , 大概煮2-3小时 。
4、出锅 , 可以调一碗蒜汁 , 味道更好 。
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