文章插图
1、鸡腿3只 。辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个 。调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺 。
2、准备材料，洗净鸡腿 。
【如何做无骨鸡块 无骨鸡块的做法】3、用剪刀将鸡腿骨去除 。
4、鸡肉切成一口大小的块 。
5、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中 。
6、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟 。
7、加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀 。
8、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出 。
9、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出 。
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