1、先把排骨斩小块 ， 并且冲洗干净 ， 再放入锅里氽一遍水 ， 除血水后捞出沥干水分 。
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2、在锅里倒入热油 ， 爆香葱姜蒜 ， 然后倒入排骨煸炒 ， 接着倒入生抽、老抽、料酒 ， 翻炒上色 ， 再倒入热开水大概与排骨持平 。
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3、盖上锅盖 ， 大火烧开水后转中小火继续烧 ， 最后至汤汁剩四分之一多点 。 调入一点鸡精 ， 白糖 ， 转大火收汁即可 。
【红烧排骨怎么做好吃 红烧排骨的做法】
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