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虾粥是很多粥铺的主打粥类，是南方人常食的营养粥，虾仁的营养成分溶入粥中，味道鲜美，营养丰富，亦好消化，很适宜牙齿不好的人群或是小宝宝食用，具有极好的滋补功效 。补钙健脑虾肉中含有丰富的钙，对于需要钙来提供骨骼，牙齿发育的幼儿或是怀孕的准妈妈来说，虾粥是补钙佳品;再者，吃虾粥还可以补充不饱和脂肪酸和锌元素，对大脑发育尤为有益 。
养护肝脏虾肉中含有多种营养成分，做成虾粥食用，有利于肝细胞的修复与再生，其中丰富的镁元素可以减少血液中胆固醇的含量，降低脂肪含量，有助于脂肪肝的预防和辅助治疗 。
保护心血管系统虾粥中的镁元素对心脏活动有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，有利于防治动脉粥样硬化的发生 。
补肾壮阳虾粥中富含蛋白质，脂肪以及铜，锌，磷，钙，铁等矿物质和氨基酸等营养成分，有补肾壮阳，滋补益气的功效，尤其适宜男性于严冬季节食用 。
益气下乳【山药虾粥的功效与作用 虾粥的功效与作用】 虾粥的营养价值很高，口感也好，在熬粥的时候加入葱同食，还可以起到益气，下乳的作用，适用于产后缺乳的女性 。
虾粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜肾虚阳痿，乳汁不通，腰脚无力，心血管疾病及中老年人食用 。
2、禁忌人群：虾蟹过敏，久病宿疾，疮疡疥癣者忌食 。
虾粥的家常做法材料：白米1杯，虾仁半杯，葱花少许，猪脚高汤8杯 。
调味料：食盐，胡椒粉适量 。
做法：
1.白米洗净沥干;虾仁去肠泥，洗净后沥干水分 。
2.锅中加入猪脚高汤煮沸，加入白米煮至沸腾时稍微搅拌，改用中小火熬煮30分钟，加食盐调味 。
3.虾仁放入碗中，冲入滚烫的白米粥，撒胡椒粉，葱花即可食用 。
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