文章插图
1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合 ， 和成面团 。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1 。
2、把和好的面揪成大小相同的小面团 ， 并擀成一个个面饼待用 。
3、把豆沙捏成小圆饼 ， 包入鸭蛋黄 ， 裹紧成馅团 。
4、将馅团包入擀好的面饼内 ， 揉成面球 。
5、准备一个木制的月饼制作模具 ， 放入少许干面粉 ， 将包好馅的面团放入模具中 ， 压紧、压平 ， 然后再将其从模具中扣出 。
6、用鸡蛋调出蛋汁 ， 比例为3个蛋黄1个全蛋 ， 待用 。
7、把月饼放入烤盘内 ， 用毛刷刷上一层调好的蛋汁 ， 再放入烤箱 。
【在家怎么做月饼 这样做的月饼最好吃】8、烤箱的温度为180度 ， 约烤二十分钟左右 。中间要取出一次 ， 再刷一遍蛋汁 。
推荐阅读
- 虾皮粉怎么做 这样做的虾皮粉最好吃
- 萝卜干怎么做 需要做多久呢
- 怎么做薯片 如何做薯片
- 番茄鱼怎么做 做蕃茄鱼的步骤
- 韭菜煎蛋的做法 怎么做韭菜煎蛋
- 扁豆怎么做 炒扁豆的步骤
- 麻酱拉皮的做法 怎么做麻酱拉皮
- 盐水牛肉怎么做 如何做牛肉
- 啤酒烧鸭的做法 怎么做啤酒烧鸭
- 椒盐带鱼怎么做 椒盐带鱼的做法