【莴笋叶怎么吃 莴笋叶怎么吃?】
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和芹菜一样 ， 人们只吃莴笋根部 ， 叶子则进了“冷宫” ， 营养学家表示 ， 莴笋叶比莴笋茎更营养 ， 建议大家连叶一起吃 。那么莴笋叶怎么吃好呢？凉拌莴笋叶材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升 。
做法：
1、莴笋叶洗净 ， 切成段 。
2、用沸水焯烫 。
3、过凉 ， 沥干水分 ， 将焯好的莴笋叶放入碗中 。
4、加入酱油 。撒上熟白芝麻 ， 拌匀后即可食用 。
清炒莴笋叶材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精
做法：
1、将莴笋叶清洗干净之后 ， 码整齐 ， 中间处一刀横切 。
2、将蒜头捣成蒜泥 ， 干辣椒切成小段 。
3、炒锅加热 ， 倒入少许油 ， 转小火 ， 放入干辣椒、蒜泥爆香 。
4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐 ， 继续翻炒1分钟左右 。
5、最后等到莴笋叶颜色变深之后 ， 放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦 。
油盐莴笋叶材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精
做法：
1、将莴笋叶清洗干净之后 ， 在中间切段 ， 一份为二 。
2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用 。
3、锅内放入清水朝开 ， 将莴笋叶放入其中 ， 再放入红椒丝 。
4、烫熟后捞起 ， 将烫熟的莴笋叶放入干净盘内 ， 加入蒜沫 。
5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油 ， 拌均装盘即可 。
莴笋叶饺子材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油
做法：
1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟 。
2、莴笋叶清洗干净之后 ， 将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎 。
3、锅里放油烧热 ， 将蛋液倒入炒成鸡蛋碎 。
4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中 ， 放盐、五香粉、麻油搅拌均匀 。
5、将将醒好的面分擀成片 ， 包成饺子 。
6、锅里面倒入适量的清水烧开之后 ， 将饺子放入其中并且在放点盐煮熟 。
莴笋叶汤材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐
1、莴笋叶清水洗净 。
2、鸡蛋打散待用 ， 面粉中加入小半碗的清水 ， 搅匀待用 。
3、锅内烧水 ， 开后放入莴笋叶 ， 瞬间莴笋叶就会变色 ， 然后立刻关火捞出 。
4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉 ， 这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色 。
5、将莴笋叶挤干水份 ， 切成细碎状待用 。
6、锅中放入3碗清水 ， 开大火煮 。
7、锅开后 ， 倒入小半碗的面粉水快速的搅匀 。
8、再次的开锅后 ， 将打散的蛋液细细的淋入锅中 ， 蛋花细碎汤也好看 。
9、加入莴笋叶碎 ， 少许的盐 ， 搅匀即可关火 。
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