文章插图
1、原料区别
（1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又叫大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性比较低的品种，同时它还具有糯米粉无法代替的作用 。
（2）糯米粉是用糯米磨出来的，将糯米浸泡一晚上，然后把它打成浆水，之后将其装入布袋中再吊一个晚上，待水分滴干后把湿糯米粉掰碎、晾干，最后便制成了成品糯米粉（也可以在超市里购买现成的） 。
2、手感区别
（1）粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物 。
（2）糯米粉比较柔软、韧滑，而且比较香糯，其粉粒比较松散，颜色一般呈洁白色；同时它的吸水力较强，遇水即黏连，因此北方也将其称之为江米粉或黏米粉 。
3、用途区别
（1）粘米粉是用来制作小吃的首选材料，它可以被制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等食物 。
【粘米粉和糯米粉的区别 可以随便用吗 粘米粉和糯米粉的区别】（2）糯米粉可以用来制作汤团、南瓜饼、元宵等食品或家庭小吃，而且制作出来的食物具有独特的风味 。
推荐阅读
- 奶油与乳脂奶油的区别 牛奶奶油和乳脂奶油的区别
- 进口车厘子和国产车厘子的区别在哪里 进口车厘子和国产车厘子的区别
- 布丁粉和白凉粉有什么区别 布丁和白凉粉的区别
- 车厘子对人体有什么好处和坏处 车厘子对人体有什么好处
- 内酯与石膏豆腐花区别 石膏和内酯做豆腐花哪个好吃
- 纯牛奶可以和绿茶一起煮吗 纯牛奶加绿茶煮可以吗
- 烤猪肉放烤箱烤几度 烤箱烤猪肉温度和时间
- 盐蒸橙子的功效和作用禁忌 盐蒸橙子的功效和作用
- 薯条冷冻后粘在一起可以炸吗 炸薯条冻完粘一起了
- 熟鸡蛋炒饭的制作方法和步骤 熟鸡蛋炒饭的制作方法