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【中餐厅蛋卷的做法 中餐厅蛋卷怎么做】1、食材：肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水 。
2、肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用 。
3、鸡蛋在碗里打散 。
4、平底锅中倒少许的油 。
5、锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼 。
6、烙好的鸡蛋饼 。
7、把肉馅放在鸡蛋薄饼上 。
8、卷成一个卷 。
9、做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可 。
10、凉后切片装盘 。
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