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【中秋节吃什么杂粮 秋天有什么杂粮】很快就要到中秋节了 ， 中秋节有丰富的饮食文化 ， 潮汕是重要沿海城市 ， 中秋节潮汕吃什么饼？广东中秋节有什么风俗？大家在中秋节会吃什么杂粮呢？下面一起来看看吧！月饼在潮汕地区 ， 月饼又叫潮汕朥饼 ， 传统的潮汕月饼有千层薄皮 ， 酥脆可口 ， 馅料有红豆沙、芋泥、绿豆沙、莲蓉、双拼、水晶馅等选择 ， 是当地的特色产品 。
每年中秋节之前 ， 朥饼作坊的生意最好 。这时的月饼常被当作节日礼物赠送 ， 也常被捎出门送给远方的亲友 。潮汕月饼还曾是大宗的出口商品 ， 远销至南洋各地 。
海外潮籍乡亲如能在中秋节晚上拜月遥祀祖先之后 ， 享用到来自家乡的月饼 ， 当即唤起“月是故乡明” ， “千里共蝉娟”的共鸣 。
糕饼潮汕地区有中秋节吃糕饼的传统习俗 ， 这些糕饼中有面饼、米糕、绿豆糕、软糕、云片糕等食物 ， 勤劳贤惠的潮汕女人会在中秋节到来之前就将食物给做好 ， 等到中秋节一到就开始品尝美味的糕饼 。
广东中秋节有什么风俗1、广式月饼 广式月饼是目前最大的一类月饼 ， 它起源于广东及周边地区 ， 目前已流行于全国各地 ， 其特点是皮薄、馅大 ， 通常皮馅比为2：8 ， 皮馅的油含量高于其它类 ， 吃起来口感松软、细滑 ， 表面光泽突出 。
按照口味分有咸、甜两大类 。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等 。月饼馅料的选材十分广博 ， 除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外 ， 还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料 。
2、鸡 广东人向来“无鸡不成宴” ， 吃全鸡取“家”的谐音 ， 意味着吃鸡起家 ， 全家团圆 。除此之外 ， 全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品 ， 新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱 。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同 ， 母鸡一般用来炖汤 ， 而公鸡适合快炒 。因为母鸡脂肪含量较高 ， 肉中的鲜味物质容易溶于汤中 ， 炖出来的鸡汤味道鲜美 。反之 ， 公鸡的肉质较紧致 ， 很难熬出浓汤 。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡” ， 这时更要旺火快炒 ， 保持其鲜嫩美味 。
3、菱角 常见的菱角黑色壳、两头尖 ， 外形像一只黑鹰 。因被寓为“棱角分明”、“锋芒毕露” ， 中秋节吃菱角 ， 据说能让孩子长得聪明伶俐 。不过 ， 菱角往往因其形象不讨好而被小孩子拒吃 。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 ， 具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效 。幼嫩时可当水果生食 ， 味甘、平、无毒 ， 皮脆肉美 ， 也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥 。在吃了甜腻的月饼后 ， 喝上一碗菱角粥 ， 胃中的油腻当场去除不少 。
4、柚子 柚子外形浑圆象征团圆之意 ， 同时 ， “柚”与“佑”谐音 ， 代表希望月亮护佑的美好意愿 ， 再加上中秋节前后又适逢盛产期 ， 柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物 。或者是“意头”够好 ， 使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角 ， 在广东中秋吃柚子依然是一个传统 。
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