文章插图
1、牛肉剁成馅放入碗里 ， 加盐、料酒 ， 和葱花 ， 搅拌均匀 ， 搅拌好的肉馅里 ， 加入少量清水 ， 一个鸡蛋清 ， 沿着一个方向搅拌上劲 ， 然后腌制20分钟 。
【红烧牛肉丸子的做法 红烧牛肉丸子的做法 最正宗的做法】2、锅里烧油 ， 待油温达到六成热时 ， 用手将牛肉馅团成肉团 ， 放入油中炸制金黄捞出备用 ， 锅里放油 ， 油开后放入两个八角 ， 一勺耗油 ， 适量酱油 ， 炒至均匀 ， 放入热水 ， 待水开后 ， 放入丸子 ， 炖大概20分钟 。大火收汁 ， 汤汁粘稠就可以将丸子盛出 ， 然后撒上少量香菜段 。
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