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可以做黄豆炖牛腩，具体做法如下：
1、主料：牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块 。调料：食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙 。
2、牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净 。
3、往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟 。
【怎样做牛腩好吃又烂 牛腩的烹饪方法】4、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可 。
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