文章插图
1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净 。
2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块 。
3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味 。
【炒儿菜的方法 清炒儿菜的做法】4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐 。
5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些 。
6、不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透 。
7、清炒儿菜，鲜嫩微甜 。
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