文章插图
1、开壳蒸生蚝（海蛎子）5分钟左右 。生蚝开壳蒸的话 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白质 ， 锅开之后蒸5分钟就可以了 。如果是个头较大的生蚝 ， 蒸制时间可以延长至8分钟 。
【海蛎子蒸多长时间 蒸海蛎子需要多久】2、去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 ， 可以360度接触水蒸气 ， 比较容易成熟 ， 一般水开之后蒸3分钟就可以了 。如果喜欢熟一点的口感 ， 可以多蒸1到2分钟 。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入内部 ， 因此生蚝成熟的时间比较长 ， 小一些的生蚝要蒸10分钟左右 ， 大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
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