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1、首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质 。
2、然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出 。
3、在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里 。
【冻羊排怎么做啊 冷冻羊排怎么做】4、加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥 。
5、煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味 。
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