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1、把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内 。
【老式杂面窝窝头的做法窍门 老味面窝怎么弄】2、加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆 。
3、准备油，把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热，执铁制圆形窝勺，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即 。
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