文章插图
1、食材：莲藕1节 ， 香菇（可不放）3个 ， 猪肉100g ， 芝麻油1匙 ， 辣椒（可不放）少量 ， 炖煮酱汁 ， 红糖1匙 ， 清酒1大匙 ， 味啉1大匙 ， 生抽1大匙 ， 高汤或清水半杯 。
2、莲藕洗净去皮 ， 滚刀切成一口大小；香菇对半切开 ， 较大的切成四份；猪肉切片 。
3、锅中放入芝麻油 ， 辣椒 ， 中火炒出香味后加入莲藕翻炒 。食材与油充分拌匀后将肉片均匀放入锅中 ， 再加入香菇 ， 翻炒均匀 。
【肉片炖藕怎么做 如何做肉片炖藕】4、肉片变色后 ， 依次加入糖、酒、味啉、酱油、高汤 ， 翻炒一下后盖上锅盖 ， 小火炖煮20-25分钟 。
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