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茶叶含一定的水分 ， 这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封 ， 以减少水分在茶叶中的作用 。喝铁观音有什么功效1、铁观音有抗衰老功效 铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用 ， 而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。
2、铁观音有抗动脉硬化功效 铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇 ， 而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值 。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用 。
3、铁观音有防治糖尿病功效 经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类 ， 能防止糖尿病的发生 。
4、铁观音有减肥健美功效 铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇 ， 肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了 。
5、铁观音有防治龋齿功效 铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合 ， 在牙齿表面形成一层氟化钙 ， 起到防酸抗龋的作用 。
铁观音有什么禁忌1、铁观音泡得太浓 ， 喝得太多 ， 会刺激胃酸和肠胃液增加 ， 引起肠胃不适 。
2、对胃肠不好的人来说 ， 则更有刺激导致胃溃疡、十二指肠溃疡之虑 。
3、 患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人 ， 喝浓茶等于“雪上加冰” ， 会引起胃肠不适 。
4、 正在哺乳的妇女 ， 不要喝浓茶 ， 因为茶中多酚 ， 对乳汁有收敛作用 ， 影响乳汁分泌 。
【喝铁观音有什么功效 铁观音有什么禁忌】 5、 大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快 ， 这对心动过速的冠心病人 ， 有诱发和加重病情的作用 。
6、浓铁观音茶不清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻的功用 。患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶 ， 可提高心率 ， 有辅助治疗作用 。
7、女性经期不适宜喝浓铁观音茶 。
8、孕期孕妇喝浓茶 ， 不仅易患缺铁性贫血 ， 影响胎儿的营养供给 。
9、临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠 ， 造成难产 。
铁观音茶叶怎么保存就铁观音的保存来说 ， 一般都要求低温和密封真空 ， 这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味 ， 但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长 ， 但色香味均不及开始泡饮的茶叶 。
茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变 ， 因此要保持茶叶品质 ， 尤其是色泽以低温保存较为有效 。虽然低温保存的成本较高 ， 但安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短 ， 仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味 。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下 ， 使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 ， 少量保存或一般消费者可使用电冰箱 。
冷藏或冷冻保存茶叶时 ， 必须注意下列各点：
(1)保存期6个月以内者 ， 冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效 ， 保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳 。
(2)应使用专用冷藏(冻)库为原则 ， 若必须与其它食品共享冷藏(冻) ， 则茶叶入库前必须妥善包装完全密封 ， 以免异味污染 。
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