文章插图
1、把猪肉冷水浸泡出血水；
2、冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净；
3、热油炸肥油多的部分，炸至金黄；
【卤肉脱脂方法 卤肉脱脂方法介绍】4、炸完后控油；
5、凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨；
6、将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火；
7、肉捞出检查是否有残骨，然后浇入老汤 。
推荐阅读
- 鲜驴肉如何做肉馅 鲜驴肉做肉馅方法介绍
- 瘦肉炖汤方法 瘦肉炖汤做法
- 脆柿的催熟方法 这样催熟最有效
- 凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤
- 北方腌芥菜方法 腌制芥菜的步骤
- 羊油如何处理才不凝固 羊油处理不凝固方法
- 桂花蜜的制作方法 桂花蜜制作步骤
- 兔肉储存方法 兔肉储存方法分享
- 怎样做卤菜的卤水汁 做卤菜的卤水汁的方法
- 豆浆机怎样做银耳汤 豆浆机做银耳汤的方法