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我们经常看到披萨最上面那层可以拉丝 ， 看上去就食欲无穷 ， 想问一下拉丝的是奶酪还是芝士？减肥的人适合吃芝士吗？拉丝的是奶酪还是芝士奶酪和芝士其实是一种东西 ， 只是叫法不同 ， 但是不是每一种奶酪都能拉丝的 。奶酪分为硬奶酪和软奶酪 ， 硬奶酪水分含量为30-50% ， 可切片 ， 具有微弹性的胶状质地；而软奶酪水分含量达67%以上 ， 可用勺子直接挖 ， 全部的新鲜奶酪基本上都是软奶酪 。而我们平时看到的能拉丝的奶酪就属于硬奶酪 。
减肥的人适合吃芝士吗减肥期间可以适量吃奶酪 。
1公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、镁等营养成分 ， 一般100g奶酪中含有热量328大卡 ， 一片奶酪约10g ， 热量约33大卡 ， 散步20多分钟可以消耗完 ， 减肥期间只要适量吃芝士 ， 是不会增肥的 ， 还能补充大量营养物质 。
每天可吃多少芝士不胖奶酪一天吃60-80g左右即可 。
假设一个人50kg ， 一天的基础代谢率大约为1200大卡 。若是一天的摄入的卡路里不能超过1200大卡 ， 建议早餐摄入400大卡 ， 中餐500大卡 ， 晚餐300大卡 ， 奶酪的热量较高且不一般不可能只吃奶酪 ， 一天食用奶酪60-80g即可为人体补充充足的营养物质 。
芝士怎么才能拉丝首先要挑选硬芝士 ， 一般硬芝士做出来才能拉丝 ， 可以将其做成拉丝玉米粒、芝士焗红薯、拉丝奶酪蛋吐司等 。
拉丝玉米粒做法 材料：玉米2根 ， 芝士200g ， 黄油20g 。
1、先把玉米剥粒清洗干净 ， 黄油隔水加热融化备用 ， 芝士切碎 。
2、用水把玉米粒煮熟 ， 再捞出来沥干 。
3、用刷子在烤盘底部刷上一层黄油 。
4、铺上一层玉米粒 ， 再铺一层芝士碎 ， 叠铺2-3次 ， 最上面一层铺芝士碎 。
【拉丝的是奶酪还是芝士会长胖吗 拉丝的是奶酪还是芝士】 5、烤箱预热后 ， 烤盘放进烤箱180℃烤10分钟左右即可 。
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