【卤水鸡杂的做法大全 卤香鸡杂如何做】
文章插图
1、将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下 ， 去除血水；葱洗净切段 ， 姜去皮切片 。
2、把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内 ， 加适量清水烧开 ， 煮1小时 ， 再放入鸡肝煮半小时 ， 改小火 ， 开锅时鸡肠放入烫20秒上锅 ， 然后浇入香油 ， 烧浓卤汁 ， 约烧10分钟 ， 把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可 。
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