【鸡丝怎么炒好吃又简单 家常炒鸡丝的做法】
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1、主料：鸡脯肉适量、蛋清适量 。
2、辅料：芹菜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
3、准备一块鸡脯肉切丝 。
4、配料切丝 。
5、鸡丝加蛋清加料酒 ， 淀粉腌十分钟 。
6、锅内加油加鸡丝炸熟 ， 捞出控油 。
7、锅内余油加花椒 ， 葱蒜姜炒香 。
8、加辣酱 ， 加鸡丝 ， 加配料翻炒 。
9、加生抽 ， 耗油 ， 加入半碗水翻炒 。
10、可以出锅了 。
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