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去坚果店打算买些奶枣来吃 ， 但发现价格比较贵 ， 想着做法也不难 ， 打算自己动手来做着吃 ， 但不知道这奶枣要怎么做呢？配方材料比例大概是多少呢？【奶枣的做法最佳配方比例 奶枣的做法最佳配方】奶枣的做法最佳配方食材：红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、黄油10g、奶粉10g 。
做法 1、红枣洗净去核 ， 可以用硬吸管剔除 。
2、将杏仁塞进红枣里 ， 也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等 。
3、黄油融化后加入100g棉花糖搅拌均匀 。
4、加入10g奶粉搅拌均匀 。
5、加入夹好的杏仁枣搅拌均匀 。
6、再一颗一颗的取下来 ， 防止粘连 。
7、趁热在奶粉中裹上一圈 ， 取出即可 。
小贴士： （1）坚果、棉花糖一定要挑原味的 。
（2）棉花糖一定要均匀的滚满红枣 。
（3）制作奶枣时一定要使用不粘锅 ， 否则在制作过程中会变得黏黏的 。搅拌均匀不容易 ， 粘锅糊锅也容易 ， 增加了操作难度 。
（4）整个过程要用小火 ， 热度不能太大 ， 否则会容易糊锅 ， 棉花糖会变色 ， 味道和味道会变差 。
（5）在奶枣成型时 ， 一定要戴上手套 ， 否则会手粘手 ， 操作不方便 。
（6）在塑造奶枣糕点的过程中 ， 注意强度 ， 不要太硬 ， 否则会容易被压碎 ， 奶枣糕点会难以成型 。
奶枣不用黄油可以吗可以 。
黄油又叫乳脂、白脱油 ， 是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后 ， 使稀奶油成熟并经搅拌而成的产物 ， 其奶香味浓郁 ， 含脂量较高 ， 用于做奶枣主要起到调味和起酥作用 ， 如果没有黄油的话 ， 推荐用椰子油来代替 ， 椰子油来自于椰子的脂肪 ， 是一种素食食品 ， 用它来代替黄油是一种不错的选择 ， 使用起酥油时的比例和使用黄油的比例相差不大 。
奶枣的奶粉是什么奶粉任何奶粉都可以 。
奶枣用到的奶粉没有特别的讲究 ， 只要是奶香味浓郁的奶粉就可以 ， 可以选择较为便宜的普通奶粉 ， 但首推全脂奶粉 ， 因其脂肪含量高 ， 营养更丰富 ， 而且味道更加醇香浓郁 ， 但不要选择那种腥味较重的奶粉 ， 以免做出来的奶枣带有异味 。
奶枣做完为什么硬1、炒棉花糖时间太长 如果炒棉花糖的时间太长 ， 棉花糖融化后会逐渐变硬 ， 做成的奶枣会比较硬 。相反 ， 如果炒制时间太短 ， 棉花糖不能充分混合 ， 棉花糖相对柔软 ， 质地会比较粘 ， 而做成的奶枣会比较软 。
2、奶粉太多 如果放太多奶粉 ， 搅拌均匀后投入使用 ， 会发现奶枣的味道很硬 。如果奶粉少了 ， 就把它放进锅里搅拌均匀 ， 质地会比较软 ， 奶枣也会变软 。
3、火候太大 奶枣很硬 ， 可能是因为火候太大 。另外 ， 当棉花糖刚刚融化时 ， 关掉火 。不要煮太久 ， 这样奶枣就不会很硬了 。奶枣很硬 ， 没办法补救 。这种硬的奶枣不太好吃 。如果你不想吃 ， 你可以再做一次 。
4、温度太低 如果天气太冷 ， 放久了会变得很硬 ， 做好晾凉的奶枣 ， 注意不要长时间放在寒冷的地方 ， 需将其密封好置于阴凉干燥常温处保存 。
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