文章插图
1、鲜鸭蛋洗净（可以先泡1-2分钟），晾晒干水分（完全干） 。
2、准备腌制用的容器 。容器内部洗净，擦、晾晒干（完全干） 。注：腌制鸭蛋，要选用玻璃容器、陶瓷容器或是塑料容器，不能使用金属容器 。
3、将盐倒入干净碗中，加适量的五香粉，搅拌均匀 。将酒倒入另外一个干净碗里 。
4、将鸭蛋放入白酒中滚一下，拿出，再放入盐碗中滚，至到表面沾满盐 。放入容器 。一个一个重复操作 。
【家常盐蛋的制作方法 家常盐蛋做法】5、将容器完全密封，放在阴暗、干燥的地方进行腌制 。
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