文章插图
1、材料：面粉500克 豆油200克 芝麻25克 鸡蛋1个 盐、花椒面适量 。
【酥皮饼的制作方法 酥皮饼制作方法】2、将面粉倒在案板上，取300克面粉加75克豆油、125克温水和成水油酥，揉匀，稍饧 。
3、把剩余的200克面粉、125克豆油，加花椒面和盐，拌匀，擦成干油酥 。
4、把干油酥包入水油酥内，稍按，擀成长方形薄片，从上、下两边向中间对卷，呈双筒状 。靠拢后，用刀顺长分开，用水粘住 。再用手分成25克一个的面剂，把两剂头空包起来，按扁，擀成直径约5厘米的圆饼，上刷一层蛋液，蘸上芝麻即可 。
5、待烤炉烧热，把饼坯摆入烤盘，放入炉内烤制，使炉温保持在250～270℃之间，约8分钟，见酥表面呈浅黄色即熟，取出码于盘内即可 。
推荐阅读
- 腌制白萝卜皮怎么腌好吃 腌白萝卜皮的方法
- 营养奶昔的配制方法有哪些 营养奶昔的配制方法
- 味噌的家常做法 卤味的做法大全
- 炒胡萝卜丝的做法 炒胡萝卜
- 柠檬的家常做法窍门 柠檬的家常做法
- 小米的家常做法视频 小米的家常做法
- 安康鱼为什么便宜五十左右的女人吃点什么营养药 安康鱼为什么便宜
- 安康鱼的营养价值高不高 安康鱼的营养价值
- 大头鱼的营养价值
- 柠檬薏米水的做法 柠檬薏米水的做法及功效