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橘子因其外皮金黄、鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的喜爱 。广东省中医院肝病专科池晓玲主任说，人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜 。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，味辛而微苦，性温，入脾、肺经，有理气调中、燥湿化痰之功效 。除了入药外，橘皮还可以用来制成各种各样的药膳佳肴，用来调治脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏等症，《本草纲目》中说：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功 。”下面几种简单的运用陈皮治疗的防病小窍门或药膳大家不妨一试：巧用橘子皮 祛病增食欲橘皮丁香茶 治疗胃寒胃痛及胃寒呃逆 。
【巧用橘子皮自制熏肠 巧用橘子皮】 方法：橘皮3克，公丁香3克，煎水代茶饮，有理气、散寒、止痛的作用 。
橘皮茶 治寒痰咳嗽 。
方法：橘红是橘子皮的外层红色部分，其化痰止咳作用更强，“专主肺寒咳嗽多痰”，凡支气管炎咳嗽痰多色白者颇为适宜 。若有风寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥时放入5~10克橘红，不仅芳香可口而且可以化痰止咳 。
橘皮生姜红糖茶 治风寒感冒 。
方法：取橘皮1个，生姜5片，红糖适量，煎水当茶饮，有解表散寒、理气化痰的作用 。
橘皮生姜茶 治疗胃寒呕吐 。
方法：橘皮1个，生姜3~6片，煎水当茶饮，有理气和胃的作用 。
此外，橘皮还可以解酒、防止晕车呕吐、防治高脂血症、高血压等，可以做成蜜饯、泡成橘皮酒、制成九制陈皮等，既好吃又方便，还能防病治病 。
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