文章插图
1、将肥肠洗净后下锅 ， 与葱、姜、醋、盐一同用小火煮一个小时 ， 然后捞出沥干 。
2、将肥肠切段放置一旁待用 ， 向热油锅中放入葱姜蒜和八角爆香后加入肥肠段 。
【红烧肥肠怎么做好吃 红烧肥肠怎么做才好吃】3、炒至肥肠两面金黄时加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水一同焖煮 ， 待汤汁即将收干时将火转为大火 ， 收汁后即可出锅 。
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