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1、食材：半只鸡，几块姜，几个小米椒 。
2、鸡剁小块，淖水清洗干净，控干水 。姜去皮切成片 。
3、食材全部准备好，就可以开始做了 。热锅放油，先下姜片曝锅 。
【老姜炒鸡如何做 炒鸡的做法介绍】4、然后把鸡块也放进锅里炒 。加适量的料酒去去腥味 。
5、瀑香后加清水煮开，焖一焖 。汤汁差不多收干时，加入盐，少许酱油，小米椒煨一会就可以出锅了 。
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