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1、材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴 。
2、猪蹄在火上烤一下 ， 把毛烤干净 。
3、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切 。竖起来往下砍 ， 把大筋砍掉即可 。
4、砍开成两半的猪蹄 。
5、把两半再一砍为二 ， 砍成4半 。
6、平底锅小火不放油 ， 放入猪蹄小火烤至皮稍发黄 。
7、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎) ， 再放入适量白酒 ， 大火煮至沸腾 。
【猪脚炖什么好吃孕妇 炖猪脚如何做好吃】8、捞出猪蹄洗干净后 ， 放入压力锅 。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入 。再放入没过食材的水 。加入几滴香醋 ， 压30分钟 。
9、30分钟排气后 ， 撒入适量盐搅匀 。再用油撇子撇去上层的油份 。撒上适量的绿葱花即可 。
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