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【清炒猪肝怎么炒好吃又嫩 爆炒猪肝怎么炒才嫩】1、材料：猪肝少许，洋葱、红椒、蒜姜、盐、料酒少许、醋、鸡精 。
2、猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块 。
3、猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下 。
4、用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用 。
5、在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香 。
6、然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精调味即可出锅 。
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