文章插图
1、先准备好制作猪脚圈的特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏
2、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆
3、将韭菜切碎，芋头切成丁丝
【猪脚圈的做法视频教程 猪脚圈的做法】4、把切成丁丝的芋蒸熟
5、将切碎的韭菜或芋丁、一些小虾米和香菇碎末、生葱珠、五香粉、精盐倒进盆子中搅拌均匀
6、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒人粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形
7、加入制好的馅料，再淋盖上粉浆
8、放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成
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