文章插图
1、用料：鸡蛋100g、酸奶10g、面粉20g、白砂糖10g、柠檬汁1g 。
2、鸡蛋酸奶搅拌均匀 ， 加入低筋面粉 。
【小松饼如何做 小松饼如何做好吃】3、划z字搅拌均匀 。
4、鸡蛋清里加入几滴柠檬汁 ， 打发到干性发泡 。
5、把打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀 ， 要轻柔快速 。
6、翻拌均匀 。平底锅开小火预热一会 。
7、预热后平底锅开最小火 ， 用勺子把面糊舀入锅里 ， 滴几滴水 ， 盖上盖子焖5分钟 。
8、等底部金黄色后用铲子翻面 ， 开盖煎3分钟 ， 2面金黄色后出锅 。
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