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1、木瓜丝（干）100克，小红椒15克 ，蒜子20克， 生姜10克，冰糖30克， 生抽5匙 ，酱油1匙， 芝麻油2匙， 盐适量 。将干木瓜丝放入凉水里泡8分钟，洗净，挤干水分 。再用开水泡1分钟，捞出挤干水分，晾凉 。准备好姜，蒜，小红椒 。洗净，切碎 。将冰糖碾碎 。将红椒，姜，蒜，冰糖，生抽，酱油拌在一起，调成酱汁 。将酱汁倒入，和木瓜丝，盐，芝麻油一起拌匀即可 。
2、木瓜半个，一勺盐和醋，一勺辣椒油，两瓣蒜，适量油和花椒 。木瓜去皮切丝，放入适量的盐、醋，熟好的辣椒油 。大蒜切成蒜蓉备用 。食用油放入油锅，小火，放入花椒 。待花椒发黑，捞出 。放入蒜蓉；蒜蓉至焦黄，起锅 。将油和蒜蓉一起浇入木瓜丝内，拌匀即可 。
【凉拌木瓜丝的做法大全 木瓜丝怎么凉拌】3、一个木瓜，一把香菜，两个小米辣，10g生姜，一勺生抽，一勺鸡粉，一头蒜 。木瓜切丝，撒盐，拌匀后腌制30分钟 。生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段 。腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放入深盆中 。加入盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎 。锅中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香 。趁热烧在木瓜丝上即可 。
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