猪心可以冷冻 。 新鲜的猪心不宜长时间保存， 最好1-2天内食用完 。 如果需要长时间保存， 可以把猪心洗净， 然后改刀切成片、丝或块， 加上少许绍酒调拌均匀， 用保鲜膜包裹成小包装， 放冰箱冷冻室内冷冻保存 。 使用时取出猪心， 待其自然解冻后即可烹调菜肴 。
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猪心可以冷冻多久
家庭中使用的冰箱， 冷冻室的温度一般都在零下18℃左右， 而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度， 但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和品质缓慢的恶化 。 按照国标， 在超市中购买的散装肉， 最好在两个月内吃完 。 所以猪心即使已经冷冻， 也最好在两个月内吃完 。
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如何挑选猪心
新鲜的猪心， 一般是表面摸上去是不粘手， 按压时会有有弹性， 还有闻起来没有异味 。 猪心的颜色要是均匀的 。 而变质的猪心表面暗色是黑紫， 用手去摸还有有粘液， 闻起来有难闻的异味 。
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新鲜猪心如何处理
【猪心可以冷冻么 猪心可以放速冻吗】 新鲜猪心买回家后一定要清洗干净， 因为猪心里有很多血块， 如果不清洗干净的话吃起来会非常腥 。 这时候要切开猪心， 把内部的白色血管都切除掉 。 有时间的话最好再加点盐把猪心在水里泡二十分钟， 这样它就会变得很干净了 。
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