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1、主料：鸡胸800克、鸡蛋2个、炸鸡粉适量 。
2、辅料：料酒3大勺、盐1勺、腌料3大勺、油适量、蚝油2大勺 。
3、鸡胸洗干净 ， 去掉筋膜 。
【油炸鸡米花的做法窍门 油炸鸡米花的做法】4、切成丁 。
5、放到碗里 。
6、加盐、腌料、料酒、蚝油 。
7、搅拌均匀之后盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2小时 。
8、鸡蛋打散 ， 准备好炸鸡粉和面包糠 ， 再准备一个空盘子 ， 腌制好的鸡肉先在蛋液中滚一下 ， 粘上蛋液 ， 再放到炸鸡粉中 ， 沾满炸鸡粉 ， 再在蛋液里滚一下 ， 最后裹上面包糠 。
9、炒锅里倒入适量的食用油 。
10、中小火 ， 油热之后放入鸡米花炸制 。颜色金黄即可 。
11、炸好之后吸一吸油 ， 根据个人喜好放黑胡椒或者番茄酱都好了 。
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