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鲑鱼又名三文鱼 ， 是世界名贵鱼种之一 ， 主要产于太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区 ， 我国黑龙江出产的大马哈鱼是鲑鱼的一种 。鲑鱼鳞小剌少 ， 肉色橙红 ， 肉质细嫩鲜美 ， 富有弹性 ， 可采用红烧、清炖、清蒸等吃法 ， 世界各地的鲑鱼吃法中最多的是制成生鱼片 ， 是西餐中必备料理,深受人们喜爱 。【鲑鱼有哪些营养价值和功效 鲑鱼有哪些营养价值】鲑鱼有哪些营养价值1、鲑鱼含多种营养 ， 除了不饱和脂肪酸之外 ， 还含有多种维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质 ， 对于人体所需的维生素和微量金属元素大部分都可以满足到 。
2、蛋白质和氨基酸也是鲑鱼的主要营养成分 ， 每100克的鲑鱼约含17.2克蛋白质和19.8克氨基酸 ， 对人体肌肉和皮肤的生长有莫大的益处 。
鲑鱼吃了有什么用1、鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病 。
2、所含的Omega-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。
3、在鱼肝油中该物质的含量更高 。
4、鲑鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有水中珍品的美誉 。
5、中医理论认为,鲑鱼肉有补虚弱、健脾胃、暖胃和中的功能,可治疗消瘦、水肿、消化不良等症 。适合心血管疾病患者、脑力劳动者和消瘦、水肿、消化不良等症人群食用 。
鲑鱼怎么做好吃鲑鱼茶渍泡饭 材料：
鲑鱼肉50克 ， 白米饭70克 ， 鲑鱼子适量 ， 绿紫苏1片,香松适量,山葵酱适量 ， 日本茶适量 。
做法：
将鲑鱼肉撒上少许盐 ， 用烤箱烤熟(或用平底锅煎熟),用手剥成小块备用 。绿紫苏切丝备用 。将白米饭盛入碗中 ， 上面撒上鲑鱼肉、绿紫苏丝、香松 ， 最上面放置鲑鱼子、山葵酱 ， 再倒入滚烫的日本茶,拌匀后即可食用 。
鲑鱼杂烩粥 材料：
米饭200克 ， 鲑鱼30克 ， 鲜香菇50克 ， 胡萝卜20克 。
做法：
香菇去根在表面刻花 ， 胡萝卜切片 ， 小葱切段 。把盐、高汤4杯倒入锅中煮,开锅后放入鲑鱼再次煮开 ， 再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右 ， 最后撒上一一些小葱段就可以了 。
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