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芝麻酱是用芝麻加工而成的 ， 芝麻酱味道非常的香哦 ， 纯芝麻酱有点苦正常吗？纯芝麻酱有点苦正常吗纯芝麻酱就是苦的 。花生酱多点的的芝麻酱就不苦 。
芝麻酱纯度太纯 ， 正常家里调的花生酱都会苦 ， 买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了 。
芝麻酱好坏怎样分1、看 。主要看颜色 ， 鲜亮、颜色柔和为好 。颜色浅说明焙炒火候轻 ， 颜色重焙炒火候重啦 。
2、闻 。好的芝麻酱味道鲜香 。
3、尝 。好的芝麻酱口感柔和 。味道发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻 ， 焙炒火候时间不到 。如果口感牙碜 ， 说明对芝麻处理不好 ， 不干净或清掏不彻底 。
自制芝麻酱食 材：
白芝麻400g、芝麻油(或橄榄油)40g、适量盐(可不加)
做 法：
1. 白芝麻倒入锅中(不加油) ， 中火不断炒拌;
2. 炒至芝麻上色有香味后倒入料理机 ， 打2-3分钟直到芝麻成有颗粒的膏状;
3. 加2大匙油 ， 再打1-2分钟 ， 直到打出理想的浓稠度即可 。(试吃后如有必要可加点盐)
不想炒芝麻 ， 可用预热好的烤箱176℃烘烤5分钟左右 ， 期间翻拌1-2次 。
没有料理机 ， 可用研钵人工捣烂熟芝麻 。
做好后密封冷藏保存 ， 能保鲜一个月左右 。
【纯芝麻酱有点苦正常吗 纯芝麻酱有点苦正常吗】 外面买的芝麻酱 ， 大部分为了降低成本 ， 加入了太多花生 ， 反而吃不出芝麻的味道 。自己做的纯芝麻酱就不一样了 ， 原料纯粹 ， 健康卫生 ， 干净好味 。用来做拌酱 ， 味道一级棒~ 拿来麻酱花卷 ， 要多香就有多香!
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