【虾怎么吃 虾吃的方法】
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1、首先在菜市场选择鲜活的小河虾 ， 越是活泼乱跳的越好！大概购买400g左右即可 。
2、然后进行小河虾进行冲洗 ， 因为河虾较小的缘故 ， 洗的时候要注意力度 ， 不然小河虾的形状就被破坏了 ， 其实清洗起来还是非常简单的 ， 冲洗3遍左右即可 。
3、接下来就为河虾去腥 ， 取三勺黄酒（绍兴的为最佳）将小河虾浸泡其中 ， 大概8分钟即可 。
4、再下来是准备辅料了 ， 将姜切片 ， 蒜头切片 ， 小青椒和小米椒搭配使用 ， 均切成小片 ， 厚度在2mm为最佳 。
5、最后打开燃气灶 ， 开至大火 ， 往锅中添加50g食用油（最好是纯天然菜籽油 ， 因为味道更清香） ， 待油温起时 ， 往锅中加入姜蒜进行爆炒 ， 炒至有香味 ， 捞出残末 ， 再加入小河虾进行大火爆炒 ， 加入少许食用盐和鸡精 ， 炒至虾身金黄为最佳 ， 最后加入小米椒和小青椒再次进行爆炒2分钟即可 。
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