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【蛋的做法大全 蛋怎么做好吃】1、做法一：准备用料 。鸡蛋、葱花、盐、植物油 。将鸡蛋打入碗中,搅匀,加入盐、葱花、温水150克调均匀；锅内放入食油,用旺火烧热,倒入蛋浆,摊开煎至半熟,用铲子轻炒成小块,待呈金黄色、无鸡蛋浆时,即可出锅 。
2、做法二：准备用料 。鸡蛋、高汤、味精、精盐、猪油、香油、葱末 。将鸡蛋打人碗内,加上味精、盐、商汤、葱末搅匀备用；猪油烧热,把鸡蛋倒入,用慢火推炒,不要炒老,熟后淋上香油,即可盛盘 。
3、做法三：准备用料 。鸡蛋、精盐、花生油、醋 。将鸡蛋打入碗中,调匀,越匀越好,然后加入精盐,再调匀；锅内注入花生油,上旺火烧热,倒入鸡蛋,翻炒,炒到颜色均匀、呈金黄色、无蛋液时,滴入几滴醋,即可出锅 。
4、做法四：准备用料 。鸡蛋、香菜、盐、味精、胡椒粉、香油各少许,淀粉 。将鸡蛋打人碗内,用筷子搅匀;香菜洗净,切段；淀粉溶于少量水中；妙锅加水 ， 烧开后放入盐、味精、胡椒粉,将水淀粉淋入,开锅后将蛋液倒入,不停地炒动至熟,形态如同抓碎的豆腐 ， 倒入香菜略炒,淋入香油,即可装盘 。
5、做法五：准备用料 。鸡蛋、韭菜、花生油、精盐、味精、料酒 。韭菜洗净,切2.5厘米长的段;鸡蛋打散,备用；炒锅上火,加入花生油烧热,下入打好的鸡蛋,炒熟后下入精盐、味精、韭菜,快速炒熟,最后加入料酒,即可出锅 。
6、做法六：准备用料 。鸡蛋、韭黄、花生油、盐、糖 。将鸡蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,盛出,切条;将韭黄洗净,切长段；花生油下锅烧热,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟 。
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