文章插图
1、主料：大白菜小半颗、蚝油2勺、花椒数粒、食用油适量、盐1勺、大葱1段、姜1块 生抽2勺、鸡粉1小勺 。
2、准备好所有的食材 。大白菜一片一片剥下来，清洗干净，然后在盐水中浸泡5分钟 。盐水中取出来，再用流动水冲洗两遍，这样可以去除白菜中残留的农药 。然后把它切成小块 。
3、大葱切成葱花，老姜两片切成姜末，待用 。
4、炒锅烧热，放入适量食用油，放入数粒花椒粒炸香后，再把葱花和姜末放进锅里，煸炒出香味 。
5、接着把大白菜放进去，煸炒出水分 。多炒一会儿，让白菜中的水分蒸发出去，这样炒出来的大白菜才会更好吃 。
6、看到白菜明显变软了，加入1勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀 。
【蚝油大白菜怎么做好吃 蚝油烧白菜怎么做】7、继续炒到白菜周围变成黄色的边，再根据洗家人口味加入适量的盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了 。需要注意的是，盐的量要少，因为生抽和蚝油中都含有盐分，口味轻的人不用放盐也是可以的 。
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