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快到新鲜菱角上市的时候了 ， 其实菱角是一种营养价值很高的食物 ， 但是有很多人都没有吃过 ， 那新鲜菱角要怎么吃呢？【新鲜菱角怎么吃 新鲜菱角怎么保存】生吃对于新鲜的菱角来说 ， 其中水分含量较多 ， 质地比较脆嫩 ， 所以是可以剥掉外皮之后直接生吃的 ， 吃起来口感清甜 ， 但是因为新鲜菱角中含有较多的淀粉 ， 所以是不宜多吃 ， 以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状 。
水煮如果觉得生吃不干净、不想生吃的话 ， 那么也可以将菱角用水煮熟后再吃 ， 在水煮的时间也可以在里面加入适量的盐、大葱、八角、桂皮、香叶等调味料 ， 这样煮出来的菱角也会更加好吃、软糯一些 。
煲汤或者也可以将煮熟的菱角 ， 剥掉外皮之后用来和排骨、鸡肉、鸽子等一起煲汤食用 ， 这样能够使菱角吸收肉类的脂肪 ， 味道也会变得更加油润 ， 而且对人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些 。
新鲜菱角怎么保存建议冰箱中冷藏保存 。
新鲜菱角中含有较多的水分、糖分、蛋白质等营养物质 ， 在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况 ， 所以建议最好是将其用保鲜袋装好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 这样大约可以保存2-3天左右 。
但置于冰箱中保存的新鲜菱角也最好是尽快吃完 ， 不然放置时间过长的话也同样会发生变质的情况 。
新鲜菱角什么时候上市最早6月可上市 。
菱角一般在4月长叶 ， 5月开花 ， 6月就开始有嫩菱 ， 所以一般最早的话在6月份就会有新鲜菱角上市 ， 此时菱角的质地十分脆嫩 ， 适合于直接生吃 。
但一般来说要到7月份菱角才能完全成熟 ， 8月之后菱角就会变老 ， 而自动地脱落到水里 ， 所以盛产的季节是9-11月份 ， 此时菱角中淀粉含量较多 ， 质地比较软糯 ， 更适合用于煲汤、煮粥等 。
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