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芦笋是一种营养且美味的蔬菜，那芦笋炒熟之后吃起来是是不是脆的呢？芦笋炒出来之后有点苦又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧 。炒熟的芦笋是脆的吗看情况而定 。
如果是那种较嫩的芦笋的话，相比之下就更容易炒熟，像这种芦笋的话炒出来的口感就会比较的脆嫩 。
但如果是那种肉质老一点的芦笋的话，炒起来就没那么容易熟，所以口感也就没那么好 。如果想吃脆一点的芦笋的话，尽量选择嫩一点的炒 。
芦笋为什么炒出来是苦的草酸的原因 。
炒熟的芦笋吃起来有苦味是因为草酸，芦笋中含有大量的草酸成分，而这种草酸成分会使得食物带有一种苦涩味，所以这就使得炒熟的芦笋带有一股苦味 。
并且这种草酸成分食用过多还对人体有害，草酸摄入过多的话会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，并且还会增加患结石的几率 。
芦笋怎么炒不苦进行焯水 。
如果不想炒熟的芦笋带有苦味的话，在吃芦笋之前可以先将芦笋进行一下焯水，这样能去除芦笋中的部分草酸成分，就能够去除里面的部分苦味，使得芦笋的口感增加 。并且还能使芦笋吃起来更加的健康 。
并且经过焯水后的芦笋色泽也会更加的嫩绿 。
吃芦笋的注意事项痛风患者少吃 芦笋中含有较高的嘌呤成分，因此不建议痛风人群食用，否则会导致体内尿酸含量增加，从而导致痛风症状加重 。
过敏人群忌食 如果是对芦笋过敏的话，也不建议食用芦笋，否则食用不当的话很容易导致出现皮肤红肿，嘴角麻木等过敏情况 。
脾胃虚寒人群少吃【炒熟的芦笋是脆的吗 芦笋为什么炒出来是苦的】 芦笋为寒凉性食物，因此不建议本身脾胃虚寒的人群食用过多的芦笋，否则食用后会导致体内寒气增加，从而会健康造成影响 。
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