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云耳其实就是常吃的黑木耳 ， 它是木耳的一个品种 ， 比常见的木耳要小朵些 ， 也是多吃干制品为主 ， 不知道将其放在水里浸泡24小时后还能不能继续吃呢？云耳水泡24小时后还能吃吗如果是同一水源的浸泡云耳24小时的话 ， 不建议再吃 。
因为云耳水泡24小时后 ， 即使是放在冰箱冷藏室泡发 ， 其水和木耳都会滋生大量的细菌等微生物 ， 继续食用对健康有害；另一方面较长时间浸泡木耳 ， 会导致云耳发涨过度 ， 质地出现软烂 ， 如变质的话 ， 还会有质地糟烂、带有酸腐臭味等现象 ， 这样的云耳食用可引发食物中毒危害 ， 是不能继续吃的 ， 建议云耳平时凉水泡3-4小时为宜 。
煮熟的隔夜木耳有毒吗妥当保存的话没有毒 。
将木耳焯水煮熟炒熟后 ， 其本身并不含有有毒成分 ， 但放置时间过长以及高温环境下 ， 容易导致木耳滋生大量的细菌 ， 从而出现腐败变质的现象 ， 因此需要将其放入密封的保鲜盒里 ， 置于冰箱冷藏起来 ， 这样煮熟的隔夜木耳就不会有细菌过多的饮食风险问题 ， 可以继续加热后食用 。
云耳新鲜的能吃吗能吃 。
【云耳水泡24小时后还能吃吗 云耳新鲜的能吃吗】 鲜云耳中含有卟啉类感光物质 ， 如吃过鲜云耳之后再晒太阳 ， 确实可能会引起皮肤瘙痒、红肿等异常反应 ， 但是这并不能说明鲜木耳就有毒 ， 日光性皮炎的发病需要三个要素：摄入光敏性物质 ， 长久日晒 ， 卟啉代谢异常（患者体质） ， 也就是说 ， 不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起 ， 也不是所有卟啉物质都会引发日光性皮炎 。
对普通人来说 ， 只要不直接生吃 ， 适量吃些新鲜云耳 ， 之后又不去太阳下暴晒 ， 是不会导致中毒的 ， 担心吃新鲜云耳会不适的话 ， 可以将云耳反复冲洗 ， 然后焯水 ， 再加热食用 ， 通过水洗和高温可分解大部分卟啉 ， 保证饮食健康 。
吃云耳有什么害处适量吃完好的云耳并无什么危害 。
云耳当中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素E、铁等营养成分 ， 经常适量食用可润肠通便、美容养颜、减肥瘦身、延缓衰老、预防血栓等 ， 但如果：
1、吃了久泡变质或发霉的木耳 ， 很可能导致人体出现急性中毒现象 ， 这样的木耳中含有较多的细菌和致病真菌等微生物 ， 如米效菌酸毒素 ， 吃后2-24小时就会出现上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状 。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状 。
2、吃多木耳也不好 ， 由于其中含有较多的纤维素 ， 可导致人腹泻等问题 。
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