文章插图
1、用刀先拍一下蒜 ， 然后剥皮 ， 切成蒜末 ， 放在盘子里备用 。红椒洗干净后对半切 ， 接着切成细丝 ， 但不要过于细 。再切一些葱花备用 。
2、金针菇冲洗干净后 ， 切掉根部 。鸡蛋只取蛋清 ， 金针菇在蛋液里面轻轻蘸一下 ， 培根去掉包装后 ， 对切 。然后拿一片培根上面放上适量金针菇 ， 两三根红椒丝 。包起来后接口处插入牙签来固定 。
【金针菇炒培根肉怎么做 金针菇炒培根肉怎么做好吃】3、调制酱汁 ， 碗里加四分之一的生抽 ， 两勺孜然粉 ， 两勺辣椒粉 ， 半勺白糖 ， 一点黑胡椒粉和蚝油 。搅拌均匀 。煎锅里加油 ， 这里油要稍微多一些 ， 烧至六成热的时候 ， 把卷好的培根一个个放进锅里面 ， 用中火煎到表面微微泛黄的时候 ， 把调好的酱汁均匀洒在培根卷表面 。
4、轻轻晃动锅子 ， 然后用筷子把培根卷翻面 ， 继续煎制 。等到两面微焦时 ， 再把之前准备好的蒜末撒在表面 ， 盖上锅盖焖一分钟 。最后就可以出锅装盘了 ， 撒上一层薄薄的葱花就可以开吃啦 。
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