干墨鱼的功效与作用 干墨鱼的营养价值( 二 )
2、将墨鱼干和蚝干泡水1小时 , 沥干后放入锅中 , 加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟 。
3、之后将蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小 , 放入碗中加入腌料拌匀腌一下 。
4、将泡好的米放入砂锅中 , 加水后加盖以大火煮开 , 待锅内水分烧干后转小火 , 开盖均匀舖上腌拌好的材料 。
5、起锅热油 , 加盖小火续煮3分钟 , 开盖淋上酱油再加盖煮2分钟 , 熄火后焖焗15分钟 , 撒上葱花并排入烫好的青菜即可 。
墨鱼干炒韭菜花 食材:墨鱼干 , 韭菜花 , 干辣椒 , 油 , 鱼露1小匙 。
做法:
1、洗净干净墨鱼干 , 切成薄丝 , 洗净韭菜花之后切成寸段 , 干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽) 。
2、起锅热油 , 先爆炒墨鱼干2分钟后 , 推入辣椒丝 , 洒一匙鱼露 , 翻炒一下就加入韭菜花 , 等韭菜花有熟色就起锅 。
【干墨鱼的功效与作用 干墨鱼的营养价值】 3、其他调味料都不放 , 取墨鱼干本味 , 加鱼露提鲜而已 。
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