干墨鱼的功效与作用 干墨鱼的营养价值( 二 )
2、将墨鱼干和蚝干泡水1小时 ， 沥干后放入锅中 ， 加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟 。
3、之后将蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小 ， 放入碗中加入腌料拌匀腌一下 。
4、将泡好的米放入砂锅中 ， 加水后加盖以大火煮开 ， 待锅内水分烧干后转小火 ， 开盖均匀舖上腌拌好的材料 。
5、起锅热油 ， 加盖小火续煮3分钟 ， 开盖淋上酱油再加盖煮2分钟 ， 熄火后焖焗15分钟 ， 撒上葱花并排入烫好的青菜即可 。
墨鱼干炒韭菜花 食材：墨鱼干 ， 韭菜花 ， 干辣椒 ， 油 ， 鱼露1小匙 。
做法：
1、洗净干净墨鱼干 ， 切成薄丝 ， 洗净韭菜花之后切成寸段 ， 干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽） 。
2、起锅热油 ， 先爆炒墨鱼干2分钟后 ， 推入辣椒丝 ， 洒一匙鱼露 ， 翻炒一下就加入韭菜花 ， 等韭菜花有熟色就起锅 。
【干墨鱼的功效与作用 干墨鱼的营养价值】 3、其他调味料都不放 ， 取墨鱼干本味 ， 加鱼露提鲜而已 。
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