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干墨鱼是一种干制品 ， 一般是由新鲜墨鱼经过长时间的晒制 ， 具有很丰富的营养价值 ， 并且在平常生活中时常可见 ， 一般用来炒制、煲汤食用 ， 味道很是美味 ， 具有不错的营养价值 ， 那么干墨鱼的功效作用是什么呢？促进生长干墨鱼中含有丰富蛋白质 ， 而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分 ， 食用有利于维持自身的免疫功能 ， 并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长 ， 另外 ， 其中的钙、镁、磷元素还可以促进骨骼的合成 ， 因此 ， 平常多吃些干墨鱼 ， 利于促进身体生长发育 ， 适合一些儿童、青少年食用 。
健脑益智干墨鱼中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障 ， 可以活跃大脑细胞、增强记忆力 ， 具有不错的健脑的作用 。因此平常生活中 ， 经常适量吃些干墨鱼 ， 具有一定健脑益智的作用 。
补充营养干墨鱼营养丰富 ， 其中含有不少优质蛋白质 ， 以及钙、镁、钾等多种矿物质 ， 均属于人体必需的营养成分 ， 食用可以为身体补充一定的营养 ， 能够维持人体正常的生理功能 ， 促进身体健康 。
增强体质干墨鱼富含矿物质 ， 尤其是丰富的钙、镁、磷元素 ， 食用有利于促进骨骼的强度 ， 并且当中含有不少的锌元素 ， 可以增强新陈代谢酶的活性 ， 促进肌肉的生长 ， 另外 ， 丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料 ， 适当食用一些干墨鱼可以增强自身的体质 。
保护心血管干墨鱼含有不少镁元素 ， 可以激活人体多种酶的活性 ， 调节对心脏的功能 ， 如果身体缺乏镁镁元素 ， 可能会导致体内血清钙下降 ， 对于血管功能有潜在危险 ， 因此 ， 平常经常吃些干墨鱼 ， 可以有效保护心血管 ， 预防高血压 ， 心肌梗死等心血管疾病 。
增强抵抗力干墨鱼中含有不少的蛋白质、矿物质 ， 平常经常食用可以为自身的抗体合成提供原料 ， 增强体液免疫的强度 ， 另外 ， 其中含有不少的维生素A ， 可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力 ， 因此具有不错的增强抵抗力 。
干墨鱼的营养价值干墨鱼热量并不高 ， 每一百克可食用部分的干墨鱼 ， 可以产生287大卡的热量 ， 其中含有丰富蛋白质 ， 约有65.3克 ， 脂肪1.9g ， 其中还含有不少维生素A ， 维 生素E ， 以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质 ， 另外 ， 还含多种氨基酸 ， 牛碘酸 ， 黄嘌呤 ， 硫胺素、烟酸等微量元素 。
干墨鱼怎么做好吃墨鱼干蚝豉煲仔饭 食材：白米 ， 墨鱼干 ， 蚝干 ， 髮菜 ， 葱花 ， 青菜少许 ， 蒸料 ， 葱段 ， 姜片 ， 酒 ， 盐 ， 水 ， 油 ， 调味酱油 ， 太白粉 ， 蚝油 ， 糖 ， 酒 。
做法：
1、清洗干净白米略 ， 泡水1小时后沥干 。洗净青菜 ， 切成适当大小后以滚水烫熟 。
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